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Cola de mono, ponche a la romana y el pan de pascua al lado
Diciembre en Chile sabe a cola de mono con pan de pascua y a ponche a la romana en la mesa de Año Nuevo. Son recetas de preparación anticipada — la cola de mono mejora con días de reposo en la botella — así que conviene empezar a hacerlas a finales de noviembre.
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Leche especiada con café, aguardiente y vainilla, servida helada junto al pan de pascua. La Navidad chilena embotellada.
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Suero de leche, aguardiente, azafrán y limón: el licor dorado de Chonchi que se sirve en copita mínima.
Espumante frío sobre helado de piña: el brindis elegante del Chile del siglo XX y abuelo directo del terremoto.
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Leche, yemas, azúcar, especias y aguardiente: el ponche cremoso de Chiloé que aparece cuando llega el frío.