Ingrediente
La bebida de malta oscura que se mezcla con huevo o harina tostada en el campo.
La malta — bebida oscura de cebada malteada, dulce y sin alcohol — es el combustible del campo chileno mezclado. Con huevo y azúcar es el desayuno de fuerza; con harina tostada es merienda completa. Se sirve muy fría y se bebe recién licuada.
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Malta fría espesada con harina tostada: el desayuno huaso que se toma con cuchara y sostiene media jornada.
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Malta, huevo crudo y azúcar batidos hasta la espuma: el fortalecedor que las abuelas recetaban contra la flacura y la tristeza.