Melón tuna

El melón tuna — de pulpa verde anaranjada, muy aromático — es el único caso del fichero donde el ingrediente y el vaso son la misma cosa: en el melón con vino se ahueca, se rellena de vino blanco frío y se come con cuchara. Maduro es dulzura pura; verde, es una lata. Se elige por el olor en el pedúnculo.