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Para el invierno: vino caliente, especias y tazas que abrigan
El invierno chileno tiene su propia coctelería, hecha en olla y no en coctelera. El navegado es su emblema: vino tinto que se calienta con naranja, canela y clavo de olor sin llegar a hervir — ese es todo el secreto. La cola de mono, aunque se toma fría en Navidad, también se sirve templada en las noches de junio.
también: Navegao · vino caliente
Vino tinto caliente con rodajas de naranja, canela y clavo de olor. El abrigo líquido del invierno chileno, servido en taza.
también: Colemono
Leche especiada con café, aguardiente y vainilla, servida helada junto al pan de pascua. La Navidad chilena embotellada.
también: Ponche de culén
Infusión de culén, azúcar y un golpe de aguardiente: el ponche herbal que abriga las tardes frías del campo chileno.
también: Infusión de culén
Culén, canela, clavo y maíz tostado: la infusión herbal chilena que también puede servirse fría y sin aguardiente.
también: Mate con pisco
Mate caliente y un golpe de pisco en la calabaza: la ronda tradicional que se vuelve maliciosa sin anunciarse.
también: Ponche caliente
Pisco caliente con naranja, canela y clavo de olor: la taza que humea en las noches de invierno.
también: Rompón chilote
Leche, yemas, azúcar, especias y aguardiente: el ponche cremoso de Chiloé que aparece cuando llega el frío.
también: Harina tostada con azúcar
Harina tostada, azúcar y líquido: una bebida campesina, espesa y sencilla que también se toma fría.