TragosChilenos Coctelería chilena
Temporada: Clásicos de bar

Sin alcohol · también: Spritz de manzana y membrillo

Manzana y membrillo 0.0

Manzana fresca, jarabe de membrillo y soda: un spritz 0.0 dorado, ácido y fragante.

Sin alcohol Aperitivo, otoño
Manzana y membrillo 0.0 servido en Vaso highball
Vaso
Vaso highball
Temperatura
Muy fría
Hielo
Abundante
Técnica
Directo en el vaso
Preparación
4 min
Dificultad
Muy fácil
Garnish
Lámina de manzana
Fuerza
Sin alcohol
Región
Todo Chile

Manzana y membrillo es un mocktail de perfil dorado y aroma de compota: jugo claro, un toque de jarabe de membrillo, limón y soda. Se siente chileno por la despensa y por el gesto de convertir un jarabe casero en bebida de celebración.

Origen e historia

En los concursos de bebidas sin alcohol de la Liga Nacional contra el Alcoholismo aparecen tanto “Jugo de Manzana” como “Jarabe de Membrillo”. Esta ficha los cruza en una preparación actual de vaso largo, inspirada en ese archivo y no presentada como una receta histórica literal.

Preparación paso a paso

  1. Llena un vaso alto con hielo.
  2. Vierte el jugo de manzana, el jarabe de membrillo y el limón.
  3. Completa con soda muy fría y revuelve una vez.
  4. Decora con una lámina fina de manzana.

Errores que lo arruinan

  • Rallar manzana dentro del vaso: oxida rápido y convierte el spritz en pulpa.

Consejos del fichero

  • Un jarabe de membrillo poco dulce deja que aparezca la manzana; si es muy concentrado, usa 15 ml y ajusta al final.

Variantes

Manzana y jengibre

Cambia la soda por ginger ale seco y baja el jarabe de membrillo a 15 ml.

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