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Temporada: Clásicos de bar

Sin alcohol · también: Murtilla fizz 0.0

Limonada de murtilla

Murtilla, limón y soda: una limonada rosada, ácida y perfumada con un fruto nativo del sur de Chile.

Sin alcohol Verano, aperitivo
Limonada de murtilla servido en Vaso highball
Vaso
Vaso highball
Temperatura
Muy fría
Hielo
Abundante
Técnica
Macerado y colado
Preparación
8 min
Dificultad
Muy fácil
Garnish
Murtillas y piel de limón
Fuerza
Sin alcohol
Región
Sur de Chile

La murtilla tiene aroma de bosque y una acidez amable que funciona muy bien en un mocktail. Aquí se machaca apenas con limón y almíbar, se cuela para dejar el color y se termina con soda: una limonada rosada, fresca y de territorio.

Origen e historia

El INIA describe la murtilla como un fruto nativo del sur de Chile, utilizado tradicionalmente en alimentos y con variedades domesticadas para su cultivo. La limonada es una preparación contemporánea del fichero para mostrar ese fruto en clave 0.0.

Preparación paso a paso

  1. Machaca suavemente la murtilla con el jugo de limón y el almíbar.
  2. Agrega un chorrito de agua y cuela sobre un vaso lleno de hielo.
  3. Completa con soda fría y revuelve una vez.
  4. Termina con unas murtillas enteras y piel de limón.

Errores que lo arruinan

  • Confundir murtilla con cualquier fruto rojo: su perfume es delicado y conviene que el limón no lo tape.

Consejos del fichero

  • La murtilla congelada sirve muy bien y tiñe el vaso con facilidad; no la tritures de más o aparecerá demasiada semilla.

Variantes

Murtilla con jengibre

Añade dos láminas finas de jengibre durante el macerado.

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