Clásicos de bar
Yugoslavo
Vodka, frutillas frescas machacadas y bebida de limón: el trago de las discos de los noventa que se quedó en los asados.
- Vaso
- Vaso largo
- Temperatura
- Muy frío
- Hielo
- Abundante
- Técnica
- Macerar, directo en el vaso
- Preparación
- 5 min
- Dificultad
- Muy fácil
- Garnish
- Frutilla entera
- Fuerza
- Media
- Región
- Todo Chile
El yugoslavo es el trago de toda una generación: vodka con frutillas machacadas en el vaso, completado con bebida de limón y hielo. Reinó en las discos de los noventa y sobrevive donde hay frutillas y ganas.
Origen e historia
De nombre incierto — como tantos tragos de la época, bautizado más por sonido exótico que por geografía real — se instaló en Chile junto con la ola de vodka de los noventa. La frutilla era lo que había, y funcionó.
Preparación paso a paso
- Pon las frutillas en el vaso y machácalas con el azúcar.
- Agrega el vodka y hielo al tope.
- Completa con bebida de limón fría.
- Revuelve desde el fondo para subir la fruta.
Errores que lo arruinan
- Licuar la fruta: el yugoslavo lleva frutilla machacada, no puré.
Consejos del fichero
- Frutillas muy maduras: se machacan solas y sueltan su dulzor natural.
Variantes
Yugoslavo con pisco
La nacionalización del trago: mismo esquema, alma chilena.
Del mismo cajón
Piscola
también: Pisco cola · combinado nacional
Pisco, bebida cola y mucho hielo. El combinado nacional: simple de hacer, difícil de hacer bien, y con su propio día — el 8 de febrero.
Champaña de los pobres
El brindis sin champaña: cerveza o vino con bebida burbujeante, para brindar igual cuando no hay espumante.
Chuflay
Pisco con ginger ale en vaso largo: el trago elegante de club que entró a Chile por la marinas inglesa y chilena.
Fanshop
Vino blanco frío con bebida de fantasía: el jote en versión blanca, dulce y veraniega.